主料:
圆茄子，
1个
辅料:
食用油，
1汤匙，
盐适量，
葱，
1段，
姜，
1块，
蒜，
2瓣，
鸡精，
少许，
醋，
1汤匙，
糖，
1汤匙，
郫县豆瓣，
1汤匙凉拌鱼香茄子的做法步骤
1.茄子去皮切厚片，蒸熟。如果您用的是长茄子，就不用去皮了。
2.蒸熟的茄子撕成条。
3.碗里放入姜末，蒜末，郫县豆瓣。
4.适量食用油加热后泼在碗里。
5.趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。
6.把拌好的汁儿浇在茄条上，撒少许葱末，拌匀就可以啦！
小窍门&温馨提示
郫县豆瓣的量根据您的口味放，如果您喜欢辣一点，您可以多加一些。
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凉菜 家常菜 常见菜式 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐 圆茄子
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